Papas con longaniza en salsa verde: Preparara esta receta rendidora y económica

Ciudad de México.- Hay guisados que se han convertido en un clásico, pues las madres mexicanas los preparan en diversas ocasiones, como estas deliciosas papas con longaniza en salsa verde, que va muy bien tanto para el desayuno o para la comida y si se acompaña con tortillas calientitas mejor. 

la gran ventaja de esta receta, y la razón por la que las madres la preparan muy seguido, es porque es rendidora, económica y simplemente deliciosa, así es como puedes preparar este clásico. 

Ingredientes

• 1 kilo de longaniza, en trozos.
• 4 papas, peladas y en cubos.
• 1 kg de tomate verde.
• 4 chiles serranos.
• 1/4 de cebolla.
• 1 ajo.
• 1 rama de cilantro fresco.
• Sal.
• Aceite. 
• Agua.

Preparación 

1. Agrega un chorrito de aceite en un sartén, incorpora la longaniza y fríe, retira del fuego, quita la grasa en exceso y reserva. 
2. En una olla agrega agua, deja que hierva, agrega un poco de sal y las papas. escurre y reserva.
3. Agrega a la licuadora el tomate, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal, licua muy bien. 
4. En una olla agrega un poco de aceite, vierte la salsa y cocina por diez minutos. 
5. Incorpora la longaniza y las papas, rectifica el sabor y cocina por cinco minutos más. 
6. Sirve y disfruta. 

Fuente: Kiwilimón