¿Los conoces? Estos son algunos utensilios indispensables en la cocina mexicana

Ciudad de México.- Si de algo esta llena la cocina mexicana es de sabor, color y tradición, es entre otras muchas cosas un símbolo de identidad nacional.

Además con el paso del tiempo se ha ido adaptando, sin embargo ha dejado utensilios que son indispensables a la hora de preparar algunos platillos. Conoce algunos de ellos.

• Metate

Es una piedra rectangular que puede ser lisa o ligeramente curva y se utiliza para moler granos de maíz, chiles secos, cacao y diferentes especias. Con la ayuda de una piedra cilíndrica los ingredientes se van moliendo hasta quedar reducidos a un fino polvo.

• Molcajete

Generalmente se utiliza para moler ingredientes o preparar salsas mexicanas. La piedra que se utiliza se le conoce como “mano” o tejolote.

• Comal

Loa hay aún de barro, pero actualmente se fabrican de aluminio. En el puedes calentar tortillas, maíz o cacao, es de forma redonda por lo regular.

Fuente: Gourmet de México