Pasta primavera: Complementa tu menú familiar con esta receta fácil y nutritiva

Ciudad de México.- Este es un plato de pasta y verduras de primavera crujientes y tiernas. Usando vegetales frescos del mercado, zanahorias, pimientos, coliflor, cebolletas y brócoli.

Ingredientes frescos, que todos amamos, esta pasta es una buena forma de introducir al mundo de las verduras a los más pequeños de la casa. Es muy simple y fácil de preparar y combina con todo.

Ingredientes

• 1 paquete de 500 g de la pasta de tu preferencia
• 1 brócoli troceado
• 2 zanahorias en cubitos pequeños
• 1 pimiento morrón amarillo cortado en juliana
• 1 coliflor troceada Mantequilla
• Aceite de oliva
• Perejil picado Queso pecorino
• Cebolla picada
• Sal al gusto

Preparación

Coloca litro y medio de agua a hervir, agrega un puño de sal y la pasta. Cuece durante 8 a 10 minutos. Cuando la pasta esté al dente, retira el exceso de agua con un escurridor y reserva. En otro recipiente, cuece un poco las zanahorias. Agrega los vegetales a la pasta (excepto el pimiento morrón, la cebolla y el perejil), y deja al último el brócoli. En un tazón, calienta un poco el aceite y la mantequilla para sofreír la cebolla junto al pimiento morrón. Después agrega los vegetales, incluyendo las zanahorias. Por último, añade la pasta y el queso pecorino junto con el perejil. Calienta hasta integrar y sirve

Fuente: Gourmet de México