¿Buscas una ensalada o una entrada? Esta nutritiva opción de nopales te acompañará

Ciudad de México.- Esta preparación de nopal es una ensalada muy rica y nutritiva, ya que éste cactus típico de nuestro país. Además de delicioso, es una gran fuente de fibra, así como de vitaminas A, B, B2, y minerales.

Esta ensalada se sirve habitualmente como entrada, pero también es perfecta para acompañar carnes. De cualquier forma, puede ser disfrutada y apreciada simplemente como una ensalada normal, común y corriente.

Necesitas:

• 6 nopales limpios 
• 1 cebollita cambray
• 2 jitomates
• 150 gramos de queso panela 
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco 
• Orégano seco
• Vinagre 
• Sal al gusto 

Preparación:

• Lava y corta los nopales en rectángulos pequeños
• Colócalos durante 30 minutos en un recipiente con agua y sal para retirar la baba
• Enseguida enjuaga con agua 
• A continuación pondrás a cocer los nopales en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre
• Mientras los nopales se cocinan, debes picar en cubos pequeños los jitomates, la cebolla, el queso y el cilantro
• Una vez fríos y escurridos los nopales, viértelos en un recipiente y revuélvelos con el resto de los ingredientes
• Agrega orégano espolvoreado y sal al gusto
• Listo, tu ensalada está lista para nutrirte

Fuente: Directo al paladar