¡Lo mejor de dos mundos! Aprende a hacer unos suculentos tostiesquites

Ciudad de México.- Los tostiesquites hace referencia a dos de las botanas más apreciadas por los mexicanos, es la combinación de los clásicos esquites y los tostilocos, estos han ido adquiriendo popularidad por lo llenadores, económicos y por supuesto lo deliciosos que son. 

Se cree que es una receta que te tomará mucho tiempo hacer debido a que los esquites son algo tardados, pero esta versión es muy práctica y rápida para esos días en los que el antojo ataca, sigue estos pasos para preparar esta suculenta botana. 

Ingredientes

•  1/4 de cebolla morada picada. 
• 1 diente de ajo picado. 
• 2 chiles de árbol en rodajas. 
• 1 taza de granos de elotes. 
• 4 tazas de agua. 
• 1 manojo de epazote.
• Sal y pimienta. 
• Aceite vegetal. 
• Mayonesa al gusto. 
• Queso cotija al gusto. 
• 1 bolsa de frituras de maíz. 
• Chile en polvo. 
• Jugo de limón al gusto.

Preparación 

1. Lo primero que deberás hacer son los esquites, para ello agrega en un olla un chorrito de aceite, la cebolla, el ajo y el chile de árbol, sofríe hasta que la cebolla este transparente. 
2. Una vez lista la cebolla agrega los granos de elote, el epazote, salpimienta al gusto, agrega el agua y deja cocer por 30 minutos o hasta que los elotes estén suaves. 
3. En un bowl agrega las papitas de maíz. 
4. Agrega una taza de esquites sin caldito. 
5. Adereza con mayonesa, queso cotija, chile en polvo y limón al gusto, mezcla bien. 
6. Disfruta. 

Fuente: Kiwilimón