¡Deliciosa bebida ancestral! Prepara este atole de amaranto y disfruta de sus propiedades

Ciudad de México.- El amaranto es una de los alimentos más benéficos de México para el mundo. Sus propiedades ancestrales lo hacen ideal para la desnutrición y la anemia, ya que es un prodigio de la cocina mexicana. Se puede disfrutar en innumerables formas y una de ellas es un delicioso atole.

Entre las muchas propiedades que tiene, el amaranto ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, los triglicéridos y el colesterol. Su alto contenido de fibra lo hace el mejor aliado para mejorar el tránsito intestinal. Así que prepara esta nutritiva, fácil y rica receta.

Necesitas:

• 2 1/2 tazas de amaranto natural
• 2 litros de leche
• 1 raja de canela
• 1 taza de azúcar (sugerencia)

Para preparar:

• Deposita el amaranto y 1/2 litro de leche en la licuadora, bate y déjalo reposar
• Calienta la demás leche con la canela 
• Cuando esté hirviendo, vacía lo que licuaste
• Deja cocinar a fuego medio hasta que hierva por 10 minutos
• Mantén moviendo constantemente para que no se pegue y añade el azúcar
• Cuando se disuelva, retira del fuego, deja enfriar un poco y sirve
• Si lo prefieres muy caliente, tómalo en ese mismo momento

Fuente: Cocina Fácil