Un 'snack' que le encantará a tu familia: Aprende a hacer mini quesadillas de chicharrón

Ciudad de México.- Las quesadillas son un clásico de la gastronomía mexicana, ya sea en su versión más sencilla, pero en esta ocasión aprenderás a hacer unas doraditas, rellenas con chicharrón y frijoles, de preferencia debes tener ya listos estos dos ingredientes para que el proceso sea más rápido. 

También necesitarás de un aplanador de tortillas, para que puedas aplanar la masa de manera más sencilla y tus quesadillitas queden uniformes. 

Ingredientes

•  2 cucharadas de chicharrón prensado. 
• 2 cucharadas de frijoles refritos. 
• 250 g de queso oaxaca. 
• 1 kilo de masa de maíz. 
• Aceite vegetal. 
• Guacamole al gusto. 
• Aplanador de tortillas. 

Preparación

Lo primero que tienes que hacer es mezclar el chicharrón prensado con los frijoles. Crea unas bolitas de masa y con la ayuda del aplanador de tortillas aplasta una por una, coloca el relleno del chicharrón y el queso oaxaca en un extremo, luego dobla y ciérralas, como si se tratará de una quesadilla normal. 

Una vez que tengas todas listas, agrega suficiente aceite en un sartén, deja que se caliente muy bien y comienza a freír las quesadillas. Al final retira el exceso de aceite con una toalla de cocina y sirve acompañadas de guacamole y tu salsa preferida. 

Fuente: Cocina Fácil