¿Amante del picante? Prepara esta increíble salsa tatemada de habanero

Ciudad de México.-  El habanero es uno de los chiles más picantes a nivel mundial, temido por muchos y amado por otros, no importa en qué bando estés, has de reconocer que es una auténtica delicia para algunos platillos, en especial para aquellos que son hechos a base de mariscos. 

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Hoy conocerás cómo preparar una salsa con estos habaneros, pero el secreto es que sean tatemados, casi casi quemados, deben quedar oscuros, de esta manera no picará tanto, le dará un saborcito diferente y combinará muy bien con los mariscos o incluso algunos cortes de carne. 

Ingredientes

• 6 chiles habaneros amarillos.
• 3 limones.
• 3 ajos. 
• Sal de mar.
• Aceite de oliva.
• Molcajete.

Preparación

1. Pon a asar los chiles en el asador, de preferencia que les de el calor indirecto, déjalos ahí hasta que se pongan negros. 
2. Asa un poco el ajo. 
3. Pon los chiles en el molcajete junto con el ajo, añade sal al gusto y el jugo de los limones y muele. 
4. Sirve con lo que más gustes. 

Fuente: