Menú navideño: Prepara unas pechugas bañadas con salsa de queso

Ciudad de México.- Hay veces que para el banquete navideño se exagera mucho y se llegan a hacer comidas excesivas que al final se desperdician, como lo es un enorme pavo navideño, por ello hoy conocerás cómo hacer una deliciosa comida navideña pero más sencilla. 

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Se trata de unas deliciosas pechugas de pollo bañadas con salsa de queso y champiñones, lo mejor de todo es que la preparación es muy sencilla a comparación de los clásicos platillos navideños como los romeritos o el bacalao. 

Ingredientes 

• 4 mitades de pechuga sin hueso con piel. 
• Sal y pimienta. 
• 2 cucharadas de aceite de oliva. 
• 1 cebolla en rodajas. 
• 250 g de champiñones en cuartos. 
• 2 cucharadas de vinagre de jerez. 
• 1 cucharada de harina. 
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo. 
• 2 cucharadas de perejil fresco. 
• 1 cucharada de crema. 
• 250 g de queso crema. 

Preparación 

1. Precalienta el horno 180°. 
2. Sazona el pollo al gusto con sal y pimienta. 
3. Agrega el aceite de oliva en un sartén, deja calentar y pon las pechugas con la piel hacia abajo, cocina hasta que se doren, quita del sartén y mete al horno por 15 minutos a 160°C, saca y cubre. 
4. Para la salsa deberás calentar un poco de aceite, agrega la cebolla y cocina hasta que este transparete. 
5. Agrega los champiñones y cocina. 
6. Incorpora el vinagre. 
7. Agrega la harina y sigue cocinando. 
8. Incorpora el perejil, la crema y queso crema, cocina cinco minutos más. 
9. Sirve las pechugas bañadas con la salsa.

Fuente: Recetario La Villita