Pastel de carne y papa: Aprende a preparar esta delicia para el banquete navideño

Ciudad de México.- Seguro que en alguna vez has comido pastel de carne, pues en sí se trata de una receta sencilla, un tanto económica, ya que es muy rendidora, sin contar que tiene un sabor delicioso, una receta clásica que puede funcionar muy bien para el banquete navideño.

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Pero hoy conocerás cómo darle una remasterizada a ese clásico, pues se trata de un pastel de carne con papas, en si la preparación es sencilla, pues se parece a la de la de la lasaña, pues se pone una capa de carne y una de papa en lugar de pasta, toma nota de los ingredientes.

Ingredientes

• 500 g de carne molida. 
• 800 g de papas.
• 2 zanahorias rebanadas en rodajas finas.. 
• 2 cebollas en julianas. 
• 2 ajos picados. 
• 1/4 de vaso vino blanco o tinto. 
• 100 g de salsa de tomate. 
• 70 g de queso parmesano.
• 70 ml de aceite de oliva. 
• Sal y pimienta. 

Preparación

1. Cuece las papas en agua con sal, deja la piel, quita del agua cuando estén a punto de cocerse completamente para que no se despedacen, deja enfriar y quita la piel. Machaca hasta obtener un puré. 
2. En un sartén grande agrega aceite de olivo, sofríe el ajo, luego incorpora la zanahoria y la cebolla, salpimienta al gusto, cocina por 10 minutos. 
3. Añade la carne al sartén y mezcla, cuando la carne este a punto de cocerse añade el vino y mezcla, cocina por 10 minutos más. 
4. Luego incorpora la salsa de tomate, revuelve bien, cocina por 15 minutos más o hasta que se espese la mezcla. 
5. En un refractario pon una capa de carne y luego una de puré, así hasta que se acabe. 
6. La capa de hasta arriba debe ser con puré, por encima pon queso para que se funda. 
7. Hornea por cinco minutos a 200°C o hasta que el queso se funda. 

Fuente: Recetas de Rechupete