Guarniciones navideñas: Sal de lo clásico con estas zanahorias asadas con salsa de mostaza

Ciudad de México.- Hay veces que para la cena navideña ya se tienen claro qué se hará de platillo principal, pero se deja de lado o se olvidan los acompañamientos o guarniciones, por ello es importante tenerlas en cuenta desde el primer momento para que no entres en pánico en el último momento. 

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Pero eso no es lo único, también hay veces que ya estas cansada de la ensalada cremosa de coditos o la ensalada de manzana, por ello hoy conocerás una receta diferente para Navidad, se trata de unas zanahorias asadas con una deliciosa salsa de mostaza. 

Ingredientes 

• 1/2 taza de semillas de mostaza. 
• 1/4 de taza de vinagre de sidra. 
• 3/4 de taza de cerveza oscura. 
• 1 cucharada de azúcar mascabado. 
• 2 cucharadas de miel de maple. 
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma. 
• Sal y pimienta. 
• 3 cucharadas de aceite de oliva. 
• 2 ajos picados. 
• 1/2 cucharada de tomillo fresco picado. 
• 8 zanahorias moradas. 
• 8 zanahorias amarillas. 
• 8 zanahorias naranjas. 

Preparación 

1. En un recipiente mezcla las semillas de mostaza, el vinagre y la mitad de la cerveza, cubre y deja reposar un día. 
2. En una olla pequeña agrega la cerveza restante, el azúcar, la miel, la cúrcuma y salpimienta al gusto, deja calentar la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, retira del fuego y deja enfriar. 
3. Agrega la mezcla de mostaza al procesador, mezcla muy bien, luego incorpora la mezcla de cerveza fría y sirve en un recipiente de vidrio, reserva. 
4. Mezcla el aceite de oliva con el ajo, las hierbas aromáticas y salpimienta al gusto. 
5. Pon las zanahorias en un refractario, baña con la mezcla anterior y hornea por 15 minutos a 200° o hasta que se doren. 
6. Sirve acompañadas de la salsa de mostaza. 

Fuente: Cocina Fácil