Esta sopa de chile poblano es ideal para cuando no sabes que cocinar

Ciudad de México.- Seguramente te ha sucedió que no sabes que cocinar para la comida del día, por lo cual es importante que siempre tengas tus recetas de emergencias, las cuales te sacarán del apuro y lo mejor de todo al mejor sabor, como es el caso de esta sopa de chile poblano.

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Una de las ventajas de este tipo de recetas rápidas es que suelen hacerse con ingredientes que ya tienes en el refrigerador o que son sencillos de cocinar, en este caso, le sacarás provecho al caldo de pollo que sobro en la semana; conoce la receta.

Necesitas:

• 15 Tortillas.
• Cuatro Chiles poblanos.
• Un cuarto de cebolla.
• Cinco tazas de caldo de pollo.
• Un Diente de ajo.
• Seis Tomates verdes.
• Aceite.
• Media taza de queso mozzarella.

Paso a paso:

1. Tatema los chiles poblanos para poder pelarlos

2. En la licuadora muele los chiles, con el tomate, el ajo y la cebolla.

3. En una olla añade aceite y la mezcla.

4.  Agrega el caldo de pollo y deja hervir.

5. Dora las tortillas en pedazos y agrégalas a la sopa.

Fuente: Gastrolab