Un 'twist' en un clásico: Prepara crema de brócoli pero esta vez añade unas bolitas de papa

Ciudad de México.- La cocina es el lugar perfecto para experimentar, pues solo así se pueden ir mejorando las habilidades culinarias y no solo eso, sino que también se le puede dar más sabor a las recetas clásicas. 

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La crema de brócoli es una de esas recetas que se han preparado por las madres mexicanas una y otra vez con tal de que los niños de la casa coman esos pequeños arbolitos verdes, pero con este twist será mucho más efectiva, añade pequeñas bolitas de papa, toma nota de lo que se necesita. 

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla. 
• 3 cucharadas de cebolla picada. 
• 300 g de brócoli cocido y en pequeños arbolitos. 
• 1 1/2 tazas de agua. 
• 1 lata de leche evaporada. 
• 1 lata de media crema. 
• 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo. 
• 1 cucharada de fécula de maíz. 
• 1 papa grande cocida y hecha puré. 
• 1/4 de cucharadita de sal. 
• 1/3 de taza de harina de trigo. 
• 2 ramitas de perejil fresco picado. 
• Aceite vegetal. 

Preparación 

1. En un sartén agrega la mantequilla, el brócoli y la cebolla, cocina hasta que esta última esté transparente. 
2. Agrega los ingredientes anteriores a la licuadora, junto con la leche evaporada, la media crema, el consomé de pollo, la fécula de maíz y licua muy bien. 
3. Incorpora en una olla y calienta hasta que espese. 
4. Ahora mezcla el puré de papa con la sal y la mitad de la harina, forma pequeñas bolitas con esa mezcla. 
5. Pasa las bolitas por la harina restante y fríelas en aceite, retira el exceso con servilletas de cocina. 
6. Sirve la crema y añade las pequeñas bolitas de papa.
7. Disfruta.

Fuente: Recetas Nestlé