Sal de mesa o de mar: ¿Cuál es la mejor opción para cuidar de tu salud?

Ciudad de México.- Seguramente has escuchado mil y un veces que la sal no es buena para el cuerpo, pues los altos niveles de sodio no son buenos para el corazón, por lo que resulta muy importante saber el tipo de condimento que se le puede añadir a las comidas, ya que este mineral a pesar de no ser demasiado bueno para la salud la realidad es que es el responsable de darle sabor a muchos platillos, por lo que resulta vital saber que versión usar a la hora de cocinar.

Existen muchos tipos desde la sal de mar y la más conocida la sal de mesa, la cual es usada por casi la mayoría de las personas, ya que es una de las opciones más económicas, sin embargo, pocas personas conocen si cuál es la mejor opción para sus comidas, pues el proceso de elaboración de ambos tipos es muy diferente y afecta la cantidad de nutrientes que pueden darle al cuerpo.

La sal de mesa es extraída de depósitos subterráneos y al procesarse se suelen eliminar otro tipo de minerales, además casi siempre está adicionada con todo, mientras que la sal de mar es extraída del agua salada de los océanos o lagos y suele conservar todos sus componentes por lo que tiene un sabor mucho más intenso.

A pesar de que sus procesos de elaboración son muy diferentes, la realidad es que ambas versiones son lo mismo, sin embargo, la sal de mar si puede ayudar a que se consuma menos sodio, debido a que se puede encontrar en granos o cristales, los cuales pueden hacer que agregues menos de este condimento a tus comidas, ya que al tener más volumen se necesita una menor cantidad para sazonar.

Aunque no haya gran diferencia entre ambos tipos de sal, ya que ambas tienen la misma cantidad de sodio, es importante encontrar el tipo que se adapte mejor a tu tipo de alimentación, pues esto hará que sea más sencillo controlar su consumo y mantenerse en los  estándares recomendados los cuales son de de 2.3 gramos al día, los cuales también pueden reducirse al usar otro tipo de condimentos como: 

• Pimienta.
• Cebolla en polvo.
• Laurel.
• Curry.
• Eneldo

Y más…

Fuente: Todo para ellas