Día de la Candelaría: ¿Por qué se acostumbra a comer tamales hoy 2 de febrero?

Ciudad de México.- Cada 2 de febrero no es raro que notes a una gran cantidad de puestos de tamales en cada esquina por toda la ciudad, algo que sucede gracias a que en esta fecha, quienes hayan sacado el muñeco en la rosca de reyes del pasado 6 de enero, deberán de deleitar a familiares y amigos con este platillo delicioso que sin duda alguna es una de las razones por las que muchos esperan con ansias esta fecha.

Aunque esta celebración se ha concentrado desde hace mucho tiempo en los tamales, la realidad es que se trata de una fiesta religiosa, el Día de la Candelaria, la cual comenzó a tener importancia desde la llegada de los conquistadores al pueblo azteca, sin embargo, las culturas prehispánicas ya tenía una tradición en cada incio de febrero, por lo que ambas festividades se fusionaron con el paso del tiempo.

De acuerdo con registros históricos antes de que el 2 de febrero se cataloga como el Día de la Candelaria, el pueblo azteca celebraba el Huauhquiltamalqualitztli durante los primeros días del segundo mes del año, la cual se trataba de una fecha en la que se acostumbraba a hacer una gran cantidad de tamales con el objetivo de celebrar y agradecer por el comienzo del ciclo agrícola, una costumbre que se quedo a través de los años.

Además de la celebración del Huauhquiltamalqualitztli, se tienen algunos estudios sobre la cultura mexica en los que se muestra que la preparación de tamales era uno de los elementos más importantes durante estas fechas, debido a que febrero era el primer mes en su calendario, además de se aprovechaba para venerar a dioses como Tláloc, Quetzalcóatl y Chalchiuhtlicue, por lo que la tradición de comer tamales cada 2 de febrero no es nuevo.

Con el tiempo y llegada de los españoles, los tamales fueron parte de un método de evangelización de los misioneros, quienes utilizaron la idea de las celebraciones prehispánicas con tamales para introducir nuevas creencias como el Día de la Candelaria, así que el hecho de que durante estas fechas se prepare este tipo de comida se trata de una fusión cultural que marca las bases de la sociedad y de la cultura actual, pro lo que cada vez que comas un bocado de este rico alimento es bueno que recuerdes que se trata de una receta prehispánica que ha sobrevivido hasta estos días.

Fuente: Todo para ellas