Freidora de aire: Descubre las ventajas y desventajas de tener este electrodoméstico en casa

Ciudad de México.- Las freidoras de aire son electrodomésticos que cocinan los alimentos con aire caliente, sin necesidad de usar aceite. Este artefacto se ha vuelto muy populares en los últimos años, ya que prometen una forma más saludable y rápida de preparar comidas fritas. Pero, ¿cuáles son las ventajas y desventajas de este aparato? A continuación se enlistarán una serie de pros y contras sobre tener dicho artilugio en casa.

Ventajas de las freidoras de aire:

• Reducen el consumo de aceite y manteca: Al usar aire caliente en lugar de grasa para preparar los alimentos, las freidoras de aire reducen el contenido calórico y graso de los alimentos. Esto puede ser beneficioso para la salud, ya que se evita el exceso de grasa saturada y colesterol que puede provocar problemas cardiovasculares y obesidad.
• Ahorran tiempo y energía: Las freidoras de aire son más rápidas que las tradicionales, ya que no hay que esperar a que el aceite se caliente ni a que los alimentos se escurran. Además, al usar menos aceite, se genera menos humo y olor, lo que evita tener que ventilar la cocina o limpiar la campana extractora. También se ahorra energía al usar menos gas para calentar el aceite.

• Son fáciles de usar y limpiar: Las freidoras de aire tienen un funcionamiento sencillo, ya que solo hay que colocar los alimentos en la cesta, seleccionar la temperatura y el tiempo, y esperar a que se cocinen. La mayoría de las freidoras de aire tienen programas preestablecidos para diferentes tipos de comidas, lo que facilita aún más su uso. Además, el recipiente donde se recoge la grasa son extraíbles y aptos para el lavavajillas, lo que hace que su limpieza sea muy cómoda.
• Son más saludables: De acuerdo con información del diseñador de educación culinaria del Imperial College de Londres, en Reino Unido, Jakub Radzikwoski, la freidora de aire puede ser más saludable si se compara con la técnica de sumergir los alimentos en aceite caliente, así sería superior al momento de cocinar en horno, esto es gracias a que absorberá la grasa a medida que el alimento de asa, mientras que el exceso de grasa se escurrirá hasta el fondo. 

Desventajas de las freidoras de aire

• No tienen el mismo sabor ni textura que las frituras tradicionales: Aunque las freidoras de aire consiguen un resultado crujiente y dorado en los alimentos, no pueden replicar el sabor ni la textura de las frituras tradicionales. Esto se debe a que el aceite aporta un sabor característico y una humedad que hace que los alimentos queden más jugosos por dentro. Algunas personas pueden notar la diferencia y preferir el sabor de las frituras tradicionales.
• Tienen un tamaño y un precio elevados: Estos aparatos suelen tener un tamaño bastante grande, lo que puede ser un problema si se tiene una cocina pequeña o poco espacio para guardarlas. Además, su precio suele ser más alto que el de las freidoras tradicionales, lo que puede suponer una inversión considerable. Hay que tener en cuenta también el consumo eléctrico que generan, ya que pueden aumentar la factura de la luz si se usan con frecuencia.

• No son aptas para todos los alimentos: Las freidoras de aire funcionan mejor con alimentos secos o congelados, como papas fritas, nuggets o croquetas. Sin embargo, no son adecuadas para alimentos frescos o húmedos, como pescado o verduras, ya que pueden quedar secos o poco hechos. Tampoco se pueden usar para hacer rebozados o empanados con huevo o harina, ya que se despegarían y ensuciarían la cesta.

Conclusión

Las freidoras de aire son una opción interesante para cocinar los alimentos con menos grasa y más rapidez, pero también tienen algunos inconvenientes. Antes de comprar una freidora de aire, hay que valorar si se adapta a nuestras necesidades, gustos y presupuesto. También hay que seguir las instrucciones del fabricante y cuidar su mantenimiento para garantizar su correcto funcionamiento y durabilidad.

Fuentes: Tribuna