¿Los hongos se limpian o se lavan? Descubre aquí el método recomendado para tratar la verdura

Ciudad de México.- ¿Deberías limpiar o lavar los champiñones? Probablemente ya hayas escuchado información contradictoria. Aquí aprenderás a elegir el método correcto para limpiar los champiñones.

Hay una variedad de hongos comestibles y la mayoría son fáciles de encontrar en los supermercados. Pero cuando cocines champiñones por primera vez, probablemente te preguntes si debes limpiar o lavar los champiñones. ¿Deberías usar agua o simplemente cepillar la suciedad? Esto depende del tipo de hongos y de cómo quieras usarlos. Pero todos los hongos deben limpiarse de alguna manera. Descubre aquí si debes limpiar o lavar los hongos y cómo limpiar las diferentes variedades.

• ¿Limpiar o lavar los champiñones? Los mejores métodos de limpieza

Los champiñones se pueden combinar perfectamente con diferentes tipos de carne, aves de corral y verduras y también se pueden preparar como un plato independiente. Pero como crecen en el suelo y mucha tierra se adhiere a ellos, es muy importante limpiarlos de manera adecuada y eficiente antes de cocinarlos. En este artículo, te presentamos todas las reglas y métodos que debes conocer antes de preparar deliciosos platos con champiñones en casa.

• ¿Se pueden lavar los hongos muy sucios?

Seguramente has oído muchas veces que los hongos nunca deben lavarse, ya que pueden absorber fácilmente el agua, lo que afecta el sabor. Sin embargo, si se trata de hongos enteros que están muy sucios, se pueden lavar inmediatamente antes de cocinar, pero nunca remojar en agua.

Los hongos pequeños y enteros también se pueden lavar brevemente con agua corriente fría, y este es incluso el mejor método para limpiarlos.

Si usas cabezas de hongos más grandes, puedes usar una esponja húmeda para limpiarlos individualmente. Exprime la mayor cantidad de agua posible y luego limpia suavemente las tapas. Asegúrate de limpiar cuidadosamente la parte inferior de la tapa y el tallo hasta que se eliminen todos los residuos.Luego seca lo mejor posible con una toalla y coloca las piezas con las tapas hacia arriba para que se sequen completamente al aire.

• ¿Cómo se deben limpiar los champiñones?

Los champiñones son la variedad de hongos más popular que se compra en el supermercado. Apenas están sucios, pero aún así deben limpiarse. Si bien algunas personas creen firmemente que el lavado afecta el sabor de los hongos, otras creen que el contacto con el agua no tiene ninguna desventaja.

Por lo tanto, si prefieres usar agua para limpiar los hongos, debes lavarlos muy brevemente con agua corriente y luego dejarlos secar bien.

• Pelar los champiñones

Si desea evitar que sus hongos absorban demasiada humedad, simplemente puede pelarlos. Primero, extrae los tallos para pelar la tapa. Utiliza un cuchillo de hoja corta para quitar la piel del borde de la tapa. Se puede quitar fácilmente en una tira delgada. Retira la piel de forma circular hasta que toda la superficie de la tapa sea blanca. Si deseas usar los tallos de hongos, retira la piel de la misma manera para eliminar la suciedad.

Este método es adecuado para la mayoría de las variedades de hongos comestibles con tapas redondas, pero no los recomendamos, ya que los champiñones pierden sustancias vitales y sabor de esta manera.

Si no quieres lavar o pelar los hongos, simplemente puedes cepillarlos para eliminar el exceso de suciedad y depósitos. Este es el método más fácil de limpiar, que también garantiza que los champiñones conserven su aroma. Utiliza un cepillo de verduras o un cepillo especial de hongos para limpiarlos. Si nos tiene un cepillo suave a mano, una toalla de papel seca es suficiente para eliminar el polvo suelto y los residuos.

Fuente: Todo para Ellas