Prepara un rico pastel helado de cacahuate con esta receta para San Valentín

Ciudad de México.- El cacahuate es una gran fuente de proteína y ácido fólico, aparte de que previene enfermedades cardíacas y es delicioso, por lo que sin duda alguna una de las mejores maneras de comerlo es en un postre aunque es el snack perfecto, en esta receta es increíble para loi aprovechar todo su increíble sabor.

La preparación de este postre es muy simple, se puede hacer sin horno y tener un grandioso resultado, de hecho este postre puede ser un cheesecake, pero al ser frío y llevar una cobertura de chocolate también se puede llamar pastel y decorarlo como gustes, quizás una decoración con tu fruta favorita o más piezas de cacahuate esparcidas por él, como tú quieras.

Necesitarás:

• Noventa gramos de mantequilla
• Trescientos gramos de
• galletas de chocolate

• Una lata de leche condensada
• Doscientos gramos de queso crema
• Una lata de media crema
• Una cucharada de esencia de vainilla
• Cincuenta gramos de cacahuate sin cáscara, sin sal y picados
• Media taza de crema de cacahuate
• Doscientos cincuenta gramos de chocolate semi amargo

Paso a paso: 

1. Pulveriza las galletas de chocolate sin relleno pero guarda ese relleno para utilizarlo después. 

2. Mezcla las galletas trituradas con la barra de mantequilla a temperatura ambiente hasta que veas que se hace una pasta y forra con ella un recipiente de pastel. 

3. Ponlo en el congelador por una hora para que la capa se haga dura.

4. En lo que se enfría, licua el queso crema con la leche condensada, la crema de cacahuate, el relleno de las galletas, la vainilla y la media crema. Viertelo sobre la base de galleta y ponlo en el refrigerador otra vez. 

5. Para la cobertura derrite el chocolate semi amargo, puede ser el en microondas pero procura que no se caliente bastante. 

6. Cuando el pastel esté listo, cubre con el chocolate fundido y puedes decórarlo con los cacahuates pero tendrás que ponerlo en el refrigerador otra vez por treinta minutos más.

7. desmolda con cuidado, corta en rebanadas y goza de este delicioso postre que podrás compartir con quién tu quieras.

Fuente: Todo para ellas