'Tips' para recalentar correctamente tus antojitos mexicanos de las fiestas patrias 

Ciudad de México.- Una de las mejores formas de celebrar el 15 y 16 de septiembre es con preparaciones tradicionales y deliciosas, como es el caso de los antojitos mexicanos, los cuales sin duda alguna tienen demasiado sabor, sin embargo, en este tipo de festividades es n

ormal que se preparen demasiados, los cuales no deben desaprovecharse, por lo que el recalentado siempre es una buena opción, aunque es importante hacerlo de la manera correcta.

Aunque para muchas personas recalentar la comida solo es usar el microondas o hervir todo como si recién se estuviera preparando, la realidad es que es necesario seguir algunas recomendaciones para que la comida quede perfecta, pues en caso de no hacerlo es probable que quede dura o con mucha grasa, todo dependiendo de la preparación de la que se trate y para que esto no te pase es una buena idea seguir algunas recomendaciones; así se calienta un auténtico antojito mexicano.

• Los caldos

Si en casa han preparado caldos como birria, barbacoa o pozole es una buena idea que usen la estufa, pues si lo hacen en microondas es posible que la grasa se la carne que hayan usado se expanda por toda la superficie, haciendo que no tenga una textura deliciosa como de recién hecho, así que es buena idea que poner a hervir todo, pues además esto ayuda a que dure por más tiempo y a que su sabor sea aún más potente.

• Vuelve a freír

En el caso de preparaciones como los sopes o los huaraches es importante que uses un poco de aceite para calentarlos en la estufa, como su estuvieras friéndolos de nuevo pero con menos cantidad, ya que esto hará que la masa vuelva a tomar su forma, puesto que hacerlo en el comal directo o en el microondas hará que los alimentos se pongan duros y sean imposibles de comer.

• Usa el comal

Cuando se trata de calentar tortillas o dorar algunas cosas como el pan de los pambazos procura hacerlo en un comal bien caliente, de esta manera todo quedará crujiente como el día anterior y será una buena manera de comer un antojito mexicano con todo su sabor y textura. En este caso es vital evitar el microondas ya que puede endurecer o remojar la comida con el vapor.

Una de las principales cosas que debes saber es que no necesitas usar el microondas, pues aunque sea la manera más sencilla, también puede modificar severamente la comida, así que evítalos a toda costa para cualquier preparación, además para poder disfrutar de su sabor una vez más es vital que todo lo guardes a la perfección dentro del refrigerador cuando se enfríen nuevamente para que duren por más tiempo y evitar que se echen a perder rapidamente.

Fuente: Todo para ellas