Ensalada tropical de frijoles: Una receta para comer ligero y cuidar la figura

Ciudad de México.- Uno de los alimentos más populares de la cocina mexicana son los frijoles, los cuales son duda alguna están presentes en una gran cantidad de platillos, desde enchiladas, chilaquiles, sopes, tacos y aunque no lo creas también en algunas ensaladas, cómo está versión tropical, la cual es una de las maneras más saludables de consumir este tipo de planta tan popular, además son muy ricos en vitaminas y minerales.

Los frijoles tienen una gran cantidad de nutrientes, por lo que ayudan a la digestión, a prevenir algunas enfermedades y hasta combaten algunas enfermedades gracias a su gran cantidad de antioxidantes, por lo que sin duda alguna se convertirán en uno de tus alimentos preferidos si sabes cómo prepararlos de la manera correcta, pues si te excedes es probable que sus efectos sean negativos.

En este sentido, está ensalada tropical resulta ser una de las mejores maneras de consumir frijoles, pues es la combinación perfecta de vegetales y proteínas para lograr un sabor que no solo es delicioso, sino que también cuida de tu figura al tener la cantidad más mínima de calorías que te puedes imaginar; así se prepara.

Necesitas: 

• Una pieza de pechuga de pollo.
• Una cucharada de salsa de soya.
• Dos cucharadas de cilantro.
• Una cucharada de hoja de menta.
• Cinco cucharadas de aceite de oliva.
• Una taza de frijol.
• Tres cucharadas de jugo de limón.
• Cuatro tazas de lechuga orejona.

Necesitas:

1. Marina el pollo con salsa de soya.

2. Cocínalo a fuego lento 

3. En un recipiente añade el cilantro, la hoja de menta, la lechuga, el frijol y mezcla.

4. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón y mezcla 

5. Sirve una capa de la ensalada.

6. Añade pollo, mezcla y listo.

Fuente: Todo para ellas