3 sencillas maneras de evitar que tu guacamole se ponga negro

Ciudad de México.- Una de las frutas más queridas en todo el mundo por su delicioso sabor es el Aguacate o también conocido en algunos lugares como palta, el cual puede ser disfrutado de miles de formas pues es muy versátil y combina a la perfección con una gran cantidad de alimentos, así que una buena idea es saber como cuidarlo, sobre todo cuando se prepara de una manera especial como hacer el guacamole.

El guacamole es un tipo de salsa, en el cual el aguacate, considerado como el oro verde, se muele para formar un rico puré que por lo general es acompañado de cebolla, chile verde, jitomate, cilantro y en algunas ocasiones por frutas como el mango, y a pesar de que es una preparación exquisita es vital saber cómo cuidarlo para que dure por mucho tiempo sin oxidarse o mejor dicho sin ponerse negro.

Una receta con aguacate o la fruta abierta puede volverse negra debido a que su pulpa tiene un tipo de enzima que al tener contacto con el oxígeno del aire comienza con un procesos de degradación, por lo que se oxida muy rápido, así que es vital saber cómo evitarlo para disfrutar de su sabor y beneficios por más tiempo, pues comerlo todos los días puede ayudarte a cuidar el corazón, mejorar tu memoria, ayudar a la salud de tus ojos, entre otros efectos; conoce cómo evitar que se ponga negro.

• No tires su hueso

Al preparar un guacamole y extraer toda la pulpa no tires el hueso, en su lugar colócalo dentro, pues aunque no lo creas, la semilla tienen una gran cantidad de antioxidantes, los cuales evitarán el cambio de color, incluso después de que lo has refrigerado, así que la próxima vez no deseches esta parte tan útil de la fruta.

• Agrega limón

El limón es uno de los trucos más populares para evitar que el guacamole se ponga negro, pues su acidez es vital para retrasar el proceso de oxidación con tan solo unas gotas, sin embargo, debes de considerar que solo es un remedio temporal, por lo que solo tienes dos opciones, consumir toda tu salsa con rapidez o encontrar otra manera de evitar que cambie de color.

• Añade aceite de oliva

El aceite de oliva es ideal para tu guacamole no se oxide, pues da una especie de capa protectora que no permite a la fruta entrar en contacto con el oxígeno del ambiente, basta con agregar una o dos cucharadas para que este remedio funcione y puedas disfrutar de este tipo de salsa por más tiempo de que te hubieras imaginado.

Fuente: Todo para ellas.