Caviar vaquero o cowboy caviar:  La botana más popular en los Estados Unidos 

Ciudad de México.- Existen muchos platillos de Estados Unidos que tienen inspiración en la comida mexicana, como es el caso de los burritos, nachos tex-mex, entre otros pues no cabe duda que la gastronomía azteca tiene una gran cantidad de sabores que pueden combinarse y formar recetas que son deliciosas para todo momento como es el caso del cowboy caviar, una de las botanas que se ha ganado el amor de los americanos por sus ingredientes frescos y llenos de nutrientes.

Una de las ventajas del caviar vaquero es que se trata de un platillo muy económico, pues solo tiene ingredientes orgánicos que pueden conseguirse en cualquier mercado, además esto le dará un sabor mucho más intenso ya que no contienen otro tipo de saborizantes o conservadores como sucedería si se opta por versiones enlatadas, las cuales además no son del todo saludables al tener grandes cantidades de sodio; aprende a preparar esta rica botana.

Necesitas:

• Frijoles negros enteros.
• Frijoles bayos.
• Un cuarto de taza de Limón.
• Aceite de oliva.
• Chile en polvo.
• Comino.
• Miel.
• 250 gramos de elotes.
• Dos jitomates.
• Un pimiento rojo.
• Aceitunas.

Paso a paso:

1. Pica los jitomates, el pimiento y la cebolla en cuadros pequeños.

2. En un recipiente mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el chile en polvo, la miel y el comino.

3. En un recipiente añade el elote, los frijoles negros, los frijoles bayos, el jitomate, la cebolla, el pimiento, la aceitunas y mezcla.

4. Baña en el aderezo del paso tres.

5. Disfruta con totopos.

Fuente: Todo para ellos