¡No los compres más en tiendas! Haz tus propios jalapeños en escabeche

Ciudad de México.-  En lugar de comprarlos, prepara en casa tus propios jalapeños en escabeche. La receta casera los mantendrá crujientes, en comparación a los blandos que se encuentran en las tiendas.

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Ingredientes:

-500 gramos de chiles jalapeños, cortados en anillos
-1 taza de ramitas de eneldo fresco
-5 dientes de ajo
-1-1/2 tazas de agua
-2/3 de taza de vinagre blanco
5- cucharaditas de sal 
-4 cucharaditas de mezcla de especias para encurtir

Paso a paso:

En un frasco de vidrio coloca un cuarto de jalapeños, el eneldo y el ajo. Repite el proceso hasta llenar el frasco. En una cacerola, pon a hervir a fuego lento el agua, el vinagre, la sal y las especias para encurtir hasta que la sal se disuelva. Vierte esta mezcla en el tarro hasta cubrir los chiles; cerrarlo. Deja reposar hasta que se enfríe. Refrigerar al menos 7 días antes de degustar.