Cómo
Rico y calientito atole de tamarindo, acompañalo con tu pan de dulce favorito
El tamarindo es uno de los ingredientes que más usan los mexicanos dentro de la cocina, además es muy conocido porque se usa para preparar agua
Ciudad de México.- Seguramente no habías escuchado hablar del atole de tamarindo, aunque no lo creas es una de las bebidas más tradicionales de México. Sorprendente con su rico sabor acidito y disfruta de una rica y calientita taza de este atole muy mexicano.
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Los tamarindos se cosechan en los estados de Jalisco y Colima, este fruto es altamente rico en vitamina B y calcio. Toma nota de lo que necesitarás para preparar atole de tamarindo.
Ingredientes
- 100grs de tamarindo sin las cáscaras
- Azúcar
- Agua
- 6 cucharadas de masa de tortilla
Preparación
- Pon a remojar el tamarindo ya pelado.
- Después, presiona el tamarindo entre sus dedos, para sacar toda la pulpa y formar una pasta líquida.
- Vierte el agua en una cacerola mediana y agrega el azúcar.
- Añade el tamarindo con un colador para eliminar las semillas.
- Pon a fuego medio y deja hervir.
- Mientras tanto, disuelve la masa de harina con un poco de agua hasta que no tenga grumos.
- Cuando el tamarindo comience a hervir, agrega suavemente la masa de harina y revuelve. Deja que llegue a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos.
Fuente: México en Mi Cocina
