Sopa para toda la familia: Prepara esta receta con puerros y espárragos

Ciudad de México.- En esta ocasión te compartimos un plato de cuchara que te fascinará. Su sabor es único gracias a las zanahorias, las papas, los puerros y los espárragos frescos.

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Ingredientes:

-¼ de taza de mantequilla
-400 gramos de puerros picados
-1 cebolla picada
-2 cuartos de agua
-3 papas grandes, picadas
-2 zanahorias grandes picadas
-1 manojo de espárragos frescos, cortados 
-? taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
-4 cucharaditas de sal
-250 gramos de espinacas frescas
-1 taza de crema de leche

Modo de preparación;

Paso 1
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añade los puerros y la cebolla, y cocina hasta que estén tiernos.

Paso 2
Vierte el agua en la olla. Incorpora las papas, las zanahorias, los espárragos y el arroz. Sazona con sal. Lleva a ebullición y después reduce el fuego. Cuece a fuego lento 30 minutos hasta que las verduras y el arroz estén tiernos.

Paso 3
Suma las espinacas y la nata líquida a la mezcla de la sopa y continuar la cocción unos 5 minutos antes de servir.