Albóndigas de sardina: Una receta super nutritiva que tienes que probar

Ciudad de México.- Pensar en qué preparar para comer puede ser una de las tareas más complejas. Es por ello que te facilitamos la vida al proponerte una receta de albóndigas de sardinas.

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Aumentar el consumo del pescado azul (sardina, caballa, boquerón, salmón y atún) aporta grasas poliinsaturadas en forma de ácidos grasos Omega 3, mismos que reducen el nivel de colesterol malo. Por lo que este platillo tiene beneficios para tu organismo.

Ingredientes:

1 kilo de sardinas

25 gramos de arroz cocido

1 ½ taza de salsa de tomate

3 dientes de ajo

2 ramas de cilantro

1 cucharada de comino

1 cucharada de pimentón molido

1 cucharadita de sal 

Aceite 

Paso a paso:

-Con ayuda de un buen cuchillo, corta el cilantro en pequeños trozos. Por otra parte, aplasta los dientes de ajo.

-Limpia las sardinas. Es decir, quítales las escamas. Asimismo, retírales la cabeza y extrae la espina dorsal y las vísceras.

-Pártelas por la mitad de modo que obtengas dos filetes de sardina. Llévalas a la licuadora y tritúralas junto con arroz cocido.

-Incorpora el comino, los ajos, el cilantro, el pimentón molido y espolvorea sal al gusto.

-Amasa con las manos y después forma bolitas.

-Vierte aceite en un sartén y espera a que se caliente. Enseguida, cuece las bolitas. Gíralas para que se doren por todos los lados.

-Escúrrelas. Mientras tanto, en una cazuela calienta salsa de tomate, en donde depositarás las albóndigas. Cuece hasta que la salsa se reduzca un tercio.