Pudín de queso azul y coliflor: El platillo que te dejará con ganas de más

Ciudad de México.- El pudín de queso azul, coliflor y nata te sacará de apuro ya que su modo de preparación es sencillo, por lo que te llevará un par de minutos tenerlo listo para compartirlo en familia.

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El platillo es rico en calcio, así como en zinc, el cual ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus. Por otra parte, el pudín destaca por su contenido en antioxidantes. 

Ingredientes:

Para el pudin:

-300 gramos de coliflor

-250 gramos de queso azul

-3 huevos

-½ vaso de leche

-Pimienta negra

-Sal al gusto

Para la salsa:

-100 mililitros de nata para montar

-75 gramos de queso azul o roquefort

Paso a paso: 

- Hierve agua y añade en ella la coliflor. Agrega un pizca de sal para que adquiera sabor. Una vez que esté lista, pásala por la licuadora.

- En un recipiente bate los huevos e incorpóralos a la licuadora.

-Después, añade el queso azul, la leche, una pizca de sal y pimienta. Tritura de nuevo.

-Vierte la mezcla en un frasco apto para microondas y procésala por seis minutos. 

-En cuanto a la salsa, bastará con fundir queso azul con nata. En cuanto el queso se haya suavizado sabremos que está lista para bañar el pudín.