Rico y divertido: Pastelitos de vainilla rellenos de puré de plátano

Ciudad de México.- Los postres que tienen la forma de uno de sus ingredientes resultan ser muy divertidos y llamativos. Como estos pastelitos de vainilla rellenos de puré de plátano y que además, tienen la forma de un platanito.

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Este es el postre perfecto para los niños, pero también para grandes, puede sorprender a tus amigos o familia con este rico y nutritivo pastelito. Para su preparación se necesita:

Ingredientes

Para el pastel

• 6 yemas de huevo
• 6 claras de huevo 
• 1/4 tazas de azúcar
• 1 taza de harina
• 1/4 tazas de mantequilla
• Colorante artificial amarillo
• Una cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno

• 2 yemas de huevo 
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 1/2 tazas de puré de plátano
• 1/2 tazas de leche
• 2 cucharadas de chocolate semiamargo

Para la cubierta

• 1 y media tazas de chocolate blanco
• 1/4 tazas de aceite vegetal
• Colorante en gel amarillo
• Hojas de hierbabuena

Preparación

Para el pastel

• Bate las yemas con el azúcar hasta doblar tamaño y reserva.
• Bate las claras con el azúcar hasta doblar tamaño y junta con la mezcla anterior e incorpora la mantequilla derretida y el colorante amarillo.
• Extiende en una plancha y hornea a 180 °C por 15 minutos.
• Cuando salga del horno corta el pan en rectángulos y enrolla con la ayuda de una película plástica y da forma curva. Congela por 15 minutos.

Para el relleno

• Mezcla las yemas con la vainilla, el azúcar y la fécula de maíz.
• Calienta la leche y el puré de plátano. 
• Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas y regresa todo junto al fuego por 5 minutos hasta que se espese, entonces, agrega el chocolate. 

Para servir

• Rellena los pastelitos y con el chocolate blanco ya mezclado con el colorante amarillo y el aceite, decora y enfría por unos minutos.
• Sirve los pastelitos y decora con hierbabuena.

Fuente: Kiwilimón