Aprovecha los frijoles sobrantes de la comida con estos chilaquiles

Ciudad de México.- Los chilaquiles son una de las preparaciones más deliciosas de la cocina mexicana, sin embargo, por lo general solo se preparan en sus versiones tradicionales, rojos y verdes, cuando la realidad es que hay mucha variedad como estos con salsa de frijol.

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Lo mejor de este tipo de platillos es que todo el mundo puede consumirlos pues incluso se consideran como platos veganos.

Necesitas:

• Un bolsa de frijoles enteros.
• Aceite de oliva.
• Un cuarto de cebolla.
• Un diente de ajo.
• Una lata de Chipotles
• Agua.
• Queso manchego.
• Totopos.

Paso a paso:

1. En un sartén sofríe la cebolla picada con el ajo.

2. Añade algunos chipotles, según tus gustos en picante.

3. Agrega los frijoles y deja cocinar por tres minutos.

4. Licua la mezcla.

6. Calienta en un sartén y agrega un poco de agua.

7. Añade los totopos, el queso y deja derretir por unos minutos.

8. Sirve y listo.

Fuente: TikTok chefcecy.gon