Cómo
Ideal para Cuaresma: Receta de chicharrón de pescado
El chicharrón de pescado te encantará por su textura crocante
Ciudad de México.- Hoy te compartimos una receta de chicharrón de pescado para preparar en Cuaresma. Si bien el chicharrón más popular es el de cerdo, el de pescado es posible con la combinación de harinas y huevo.
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Ingredientes:
- 2 lomos de merluza.
- 2 huevos
- 1 limón
- 250 gr. de maicena
- 20 gr. sal
- 10 gr. pimienta blanca
- 10 gr- ajo en polvo
- Aceite suave
Paso a paso:
- Corta bastones de los lomos de merluza.
- En un recipiente, agrega la maicena, dos pizcas de sal, pimienta blanca, ajo en polvo.
- Vierte el jugo de limón y revuelve todos los ingredientes.
- Pasa el pescado en el recipiente. Deja reposar.
- En otro bol, incorpora dos huevos y bate.
- En un cazo caliente riega abundante aceite.
- Acuesta el pescado enharinado en el recipiente con huevo batido. Impregna cada trozo muy bien.
- Con cuidado, fríe cada uno en el cazo.
