Cómo
Acompaña tus panecillos con esta mermelada amarga de naranja
En esta receta de mermelada amarga de naranja nada se desperdicia, ya que se utiliza la cáscara, la pulpa y las semilla
Ciudad de México.- Si tienes varias naranjas en tu cocina y no sabes qué preparar para evitar que se desperdicien, intenta con esta mermelada amarga. ¡Te fascinará!
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Ingredientes:
- 2 kilos de naranjas amargas
- 1 kilo de azúcar por kilo de «masa de naranja»
- 2 vasos de agua por cada kilo de «masa de naranja»
Paso a paso:
- Lava muy bien las naranjas. Pélalas y corta las cáscaras en tiras.
- Parte los gajos y retira la piel. Conserva la pulpa y las semillas.
- Mezcla la pulpa con la cáscara. Pesa la sustancia. Por cada kilo, añade dos vasos de agua.
- Por otra parte, vierte agua a las semillas y déjalas reposar en ellas durante 24 horas.
- Al día siguiente, agrega el agua de semillas a la mezcla de pulpa con cáscara. Pon a hervirlo hasta que la cáscara se ablande.
- Una vez más, pesa la masa. Por cada kilo, integra un kilo de azúcar. Revuelve todo y deja reposar un día.
- Cuando pase este tiempo, hierve a fuego medio. Mueve constantemente por 35 minutos.
- Guarda la mermelada en un tarro limpio.
