Cómo
Para acompañar con pan crujiente: Receta de hummus de garbanzo
El hummus de garbanzo rinde hasta para cuatro personas y es sencillísimo de preparar
Ciudad de México.- En esta ocasión prepararemos crema de garbanzo, la cual es fina y exótica al paladar. Ideal para acompañar con un poco de pan crujiente.
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Ingredientes:
- 400 g. de garbanzos cocidos
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Agua
- 2 dientes pequeños de ajo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de cilantro
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de un limón pequeño
Procedimiento:
- Bate los garbanzos con el diente de ajo, la canela, el cilantro, el jugo de medio limón, el comino molido, una pizca de pimienta negra, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón.
- Procesa hasta que quede una crema con textura de puré. Reserva en el refrigerador.
- ¡Y listo! Preséntalo en un plato hondo y grande.
