5 trucos infalibles para saber si un chile pica

Ciudad de México.- Las salsas llevan varios ingredientes, pero uno de los que no puede faltar nunca son los chiles, sin embargo, a veces es necesario saber que tanto picante le añadirá a esta deliciosa preparación que no puede faltar en la mesa de todo mexicano.

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En este sentido, si eres una fanática de las salsas caseras, una buena idea es saber diferencias entre los chiles que picarán y los que no; logra identificarlos con estos trucos infalibles.

• Tienen arrugar

Por lo general, los chiles que pican suelen tener algunas arrugas en la superficie, incluso pueden parecer pequeñas cortadas o costras.

• Las semillas

Si al partirlo notas que sus semillas son oscuras, lo mejor es que te moderes con la cantidad de chiles para tus platillos, pues es seguro que piquen.

• Su punta

Cuando un chile tiene la punta afilada o picuda, quiere decir que le dará una intensidad extrema a tus salsas.

• El color

Cuando un chile fresco tiene un color intenso es probable que sean picosos, por lo que debes tener muy buen ojo para identificarlos.

• El tamaño

Los chiles más pequeños, son los más picantes, una prueba de ello es el habanero, mientras que los grandes nos suelen picar, como el pimiento morrón.

Fuente: Gastrolab