Dulce de tejocote: Aprende a preparar esta deliciosa receta para el Día de Muertos

Ciudad de México.- Durante el otoño una de las frutas que comienza de temporadas el tejocote, el cual es rico en vitaminas y minerales, por lo cual es muy querido por todos los mexicanos, ya que gracias a esto tiene propiedad curativas que se pueden aprovechar de su consumo, como ayudar contra los resfriados gracias a su gran contenido de vitamina C, pero también es amado por muchos gracias a que se trata de un elemento tradicional de las ofrendas del Día Muertos este próximo 1 y 2 de noviembre, cuando se prepara en dulce.

El dulce de tejocote además de ser muy rico, se coloca en las ofrendas debido a que se tiene la creencia de que su fruto protege al hogar de los malos espíritus, sin embargo, en muchas regiones también se utiliza debido a que al ser pequeños tienen el tamaño perfecto para las almas de los niños que también llegan durante la celebración del Día de Muertos, por lo cual es un elemento que no puede hacer falta.

A pesar de que en la actualidad ya lo venden preparado, nada mejor que aprender a realizarlo de manera tradicional y casera, además se trata de una preparación muy sencilla, así que no necesitas ser un experto para lograrlo; aprende a realizar esta receta desde cero y disfruta de su sabor delicioso durante estas fiestas.

Necesitas:

• 500 gramos de tejocote
• 300 gramos de piloncillo rallado
• Una rama de canela
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Dos litros de agua

Paso a paso:

1. Lava los tejocotes.

2. Hierve un litro del agua en una olla

3. Añade los tejocotes y déjalos a fuego máximo por tres minutos.

4. Escurre.

5. Pasalos por agua fría.

6. Retira la piel con cuidado.

7. Hierve un litro de agua.

8. Agrega piloncillo, la canela, la vainilla y los tejocotes.

9. Mezcla hasta que el piloncillo se disuelva.

10. Deja hervir por 40 minutos.

11. Apaga el fuego y deja reposar por dos horas.

12. Sirve y listo.

Fuente: Todo para ellas