¡Para el calor! Estas son las claves al preparar un cóctel de camarones

Ciudad de México.- La temporada calurosa del año se acerca, en un pestañeo de ojos ya estará aquí y seguro buscarás las mejores recetas para refrescarte, una de ellas es la de el cóctel de camarón, especialmente el que es frío, pues la combinación de verduras y camarones hace de este platillo el ideal para pasar el calor, por ello hoy conocerás un par de consejos al momento de preparar uno. 

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Lo mejor es que se prepare con camarones frescos, pero si por alguna razón te es difícil encontrarlos, debes saber que también puedes usar camarones congelados, pero trata de buscar los que sean de mejor calidad, además se pueden usar de cualquier tamaño, lo importante es que los peles muy bien y los desvenes, pues así estarán muy limpios. 

También es necesario que los cocines, pero solo por un par de minutos, porque de lo contrario se harán muy duros e incluso con una textura chiclosa, solo debes cocinarlos unos minutos en agua hirviendo y luego pasarlos a agua fría con hielo para terminar el proceso de cocción. 

Para la salsa es importante que la hagas a tu gusto, puede ser picante o incluso dulce, pero debe incluir salsa de tomate, pues es lo que le da el sabor característico, tampoco debes olvidar las verduras, las indispensables son el jitomate, la cebolla y el cilantro, además tampoco puedes olvidarte de los acompañantes, como el limón, el aguacate, salsa picante, tostadas o galletas saladas. 

Fuente: Spiegato