Cómo
¿Te encantan los chícharos? Aprende a hacer una botana enchilada con ellos
Los chícharos enchilados y crujientes son perfectos para cualquier ocasión; mira lo fácil que se preparan
Ciudad de México.- La llegada de la tarde es crítica, pues una vez que ya terminaste con tus obligaciones de la escuela o el trabajo seguro tengas mucho tiempo libre y te ataque el antojo de una botana, por ello esta receta te encantará, pues se trata de unos chícharos enchilados y muy crujientes, perfectos para botanear cualquier día.
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Lo mejor de esta receta es que tú misma crearás el chilito que llevan, pues los chiles enlistados le darán el toque perfecto de sabor, aunque eso sí, deberás ser paciente, pues se deben hornear muy bien para que queden super crujientes, toma nota de los pasos a seguir.
Ingredientes
- 1/2 pieza de chile ancho sin venas ni semillas.
- 1/2 pieza de chile pasilla sin venias ni semillas.
- 1/2 pieza de chile guajillo sin venas ni semillas.
- 1 1/2 taza de chícharos frescos recién pelados.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal de mar.
Preparación
- Precalienta el horno a 140°C.
- Licua el chile ancho, el pasilla y el guajillo hasta que se hagan polvo.
- En un tazón mezcla los chicharos, el aceite de oliva, sal al gusto y una cucharada del polvo del chile.
- Vierte en una charola y hornea por una hora y media, moviendo ocasionalmente, saca una vez que estén fríos y deja enfriar.
- Sirve, agrega limón y más chile si lo deseas.
Fuente: Chef Oropeza
