¿Antojo de helado? Prueba esta versión de elote y refresca lo último del verano

Ciudad de México.- El verano esta a punto de terminar, por lo que nada mejor que despedirlo con un rico helado, para refrescarte y disfrutar de un cremoso postre.

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Además, para decirle adiós al verano como se debe es una gran idea salir de los sabores tradicionales como el chocolate o la fresa con esta versión de elote.

Necesitas:

• Seis elotes.
• Dos tazas de azúcar.
• Tres yemas.
• Una taza de crema.
• Tres tazas de leche.
• Una cucharadita de canela en polvo.
• Una pizca de sal.

Paso a paso:

1. Desgrana los elotes y cocina la mitad en agua con sal.

2. El resto de los granos de elote mézclalos con leche y canela en la licuadora.

3. Calienta le mezcla en el fuego y cuando espese cuela sobre un recipiente para que enfríe.

4. Bate las yemas con azúcar y calienta a fuego bajo.

5. Cuando espese añade los elotes cocidos.

6. Revuelve ambas mezclas y congela por al menos cuatro horas.

7. Sirve.

Fuente: Gastrolab