Este flan de flor de calabaza será perfecto para darle un toque natural a tus postres

Ciudad de México.- La flor de calabaza es un ingrediente muy popular en México, el cual se utiliza para numerosos platillos y ahora también postres como este flan, el cual tiene un sabor natural y exquisito.

Lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para que puedas prepararlo, pues no difiere mucho de la receta tradicional de este postre, pero si es un poco más saludable gracias a los nutrientes de la flor.

Necesitas:

• 500 gramos de flor de calabaza.
• Un litro de leche.
• Una ramita de vainilla.
• Una naranja.
• Un limón.
• 10 huevos.
• 570 gramos de azúcar.

Paso a paso:

1. Caliente el azúcar a fuego medio hasta se convierta en un caramelo dorado.

2. Limpia las flores, colócalas en una olla con la leche, la vainilla y deja hervir.

3. Retira del fuego, añade cáscara de naranja, de limón y espera por 40 minutos.

4. Cuela y reserva el contenido.

5. En la licuadora añade cinco yemas y cinco huevos enteros, la leche con la flor de calabaza y mezcla.

6. Vierte el contenido en un molde con el caramelo y cocina a baño maría por 40 minutos

Fuente: Gastrolab