Cómo
Una receta ligera y sustanciosa: Prueba esta ensalada fácil de pasta con aguacate y tomate
Esta ensalada combina lo mejor de la pasta con el tomate, chícharos y algo de aguacate, algo que en definitiva tienes que comer
Ciudad de México.- Las ensaladas de pasta son una opción para un desayuno nutritivo y delicioso, su preparación es muy sencilla y no requiere complicados ingredientes.
Puedes sustituir las gambas por algo más de tú agrado y tendrías una ensalada a tú gusto. Así que no esperes más para preparara esta práctica receta y aumenta tu menú healthy.
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Eneldo
- Perejil fresco
- 350 g espirales de pasta
- 2 ud aguacate
- 12 ud tomates cherry
- 200 g gambas
- 150 g chicharos congelados
- 1 ud lima
Preparación
Cuece la pasta con agua hirviendo y sal. Escurre, pasa por agua fría y deja que se enfríe. Escalda los guisantes en agua hirviendo un par de minutos, escurre y deja enfriar. Pela los aguacates y corta en láminas. Lava, y corta los tomates por la mitad. Pela las gambas dejando la cola y saltéalas al fuego con un poco de aceite, sal y pimienta. Añade en un tazón el zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla bien hasta lograr una mezcla homogénea En una ensaladera o un tazón añade la pasta, los tomates, el aguacate, las gambas y los guisantes. Agrega la vinagreta a la ensalada de lima mezclando bien. Sirve y decora la ensalada con un poco de eneldo y de perejil.
Fuente: ¡Hola!
