¿Eres vegetariana? Esta salsa a la boloñesa será perfecta para acompañar tus pastas

Ciudad de México.- La salsa boloñesa es un platillo que se elabora a base de carne molida y verduras como la zanahoria, esta es el acompañamiento predilecto para cualquier pasta, simplemente es una receta deliciosa, pero incluso si eres vegetariana puedes preparar una versión de esta. 

El secreto de esta opción vegetariana se prepara a base de lentejas, hoy conocerás lo sencillo que es prepararla, toma nota de los ingredientes que necesitas para hacerla desde casa. 

Ingredientes

• 1 cebolla picada. 
• 2 zanahorias picadas. 
• 1 rama de apio picada.
• 2 ajos picados. 
• 1 hoja de laurel.
•  15 g de concentrado de tomate. 
• 15 g de salsa de soya. 
• 400 g de jitomate troceado en lata. 
• 300 ml de caldo de verduras. 
• 250 g de lentejas cocidas. 
• 1 rama de tomillo fresco. 
• 2 ramas de orégano fresco. 
• Aceite de oliva extra virgen. 
• Pimienta. 
• Sal. 

Preparación 

1. En una olla agrega un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y los ajos, deja cocinar por diez minutos. 
2. Luego añade el laurel y el concentrado de tomate, cocina por cinco minutos. 
3. Agrega la salsa de soya, el tomate troceado y salpimienta al gusto, cocina por diez minutos. 
4. Incorpora las lentejas y el caldo de verduras, pon a fugo alto y deja que se reduzca el caldo. 
5. Pica el tomillo y el orégano, incorpora a la salsa antes de servir. 

Fuente: Directo al Paladar