Sandía, melón y queso: Esta es la combinación perfecta para refrescarte y cuidar tu dieta

Ciudad de México.- El calor sigue estando insoportable y a veces lo que más deseas es que todo absolutamente todo sea refrescante, sin importar si es bebida o algo de comida.

Con el calor se vienen muchas afecciones como la inflamación estomacal, que es super molesta, pero con ayuda de esta ensalada puedes dejar de sufrir y es ideal como entrante o acompañamiento de comidas pesadas.

Ingredientes

• Rodaja de melón 
• Rodaja de sandía 
• Lima, 1 ud
• Cebolla morada, 1/4
• Mozzarella, 1 ud
• Chile en polvo al gusto
• Sal, c/s
• Hierbabuena fresca, 5 hojas
• Aceite de oliva virgen, 2 cucharadas

Procedimiento

1. Cortar la cebolla en juliana muy fina, habiéndola pelado previamente. Lo más fácil es, una vez pelada, cortarla a la mitad y en ese momento hacerla en juliana.
2. Cortar tanto la rodaja de sandía como la rodaja de melón, gruesa pero no mucho, y quitar la parte de la cáscara. Trocear la sandía y el melón en cubos de bocado, ni muy pequeños ni muy grandes y mezclar en un plato. Añadir un chorrito de lima para que no se oxiden.
3. Escurrir bien el queso, secándolo un poco con la ayuda de un papel de cocina, y trocearlo también para mezclarlo con el melón y la sandía. 
4. Añadir la lima, el polvo de chile o los chiles frescos picados y la sal a la ensalada. Incorporar también la cebolla morada y mezclar muy bien.
5. Terminar con un poco de hierbabuena fresca y también de pimienta negra si se desea y, por supuesto, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra para completar 

Fuente: El español