¡Sabor y tradición! Aprende a preparar unos exquisitos pambazos con esta receta

Ciudad de México.- Los pambazos son un delicioso platillo típico dentro de la gastronomía mexicana y es que nadie puede decirle que no a este exquisito manjar.

A parte no es para nada complicado aprender a prepararlos para cualquier reunión o a la hora de la comida es una opción deliciosa y muy simple para preparar. Así que acá tienes la receta para hacerlos de una manera rápida y llena de sabor.

Ingredientes

• 8 panes para pambazo (si no encuentras, puedes utilizar teleras o bolillos)
• 6 o 7 chiles guajillos limpios, es decir, sin semillas, sin el pedúnculo y sin el cáliz (sin el rabo)
• 1/4 de cebolla y media lechuga romana finamente picada
• 350 gramos de chorizo
• Un diente de ajo
• Una taza con la cuarta parte de agua
• 3 papas medianas cortadas en trozos pequeños/medianos
• 1/4 de crema
• Aceite

Preparación

1. Una vez que tengas los chiles listos y lavados, ponlos a cocer en una cacerola pequeña y deja que hiervan. Cuando sientas que ya están tiernos, escúrrelos y colócalos en la licuadora.
2. A continuación, añade el agua, la cebolla, el ajo y licúa hasta que la mezcla quede homogénea. Después, cuélala y vacíala en un recipiente.
3. Aparte, fríe el chorizo junto con las papas y mezcla de vez en cuando con ayuda de una pala de madera u otro utensilio.
4. Una vez que las papas estén suaves y el chorizo bien cocido, retira del fuego y deja que escurran de manera que se le quite el exceso de grasa.
5. Posteriormente, corta los panes a la mitad (puedes retirar el exceso de migajón en caso de que haya) y rellénalos con las papas con chorizo.
6. Luego, pon a calentar un sartén con un poco de aceite, baña ligeramente los panes con la salsa y coloca los pambazos rellenos en el sartén.

Fuente: México desconocido