Una verdadera delicia: no hay nada más rico que estos camarones a la diabla con tamarindo

Ciudad de México.- Una manera clásica de preparar camarones es a la diabla, pero si le agregas un toque de tamarindo a tu receta el sabor será inigualable, además quedan perfectos para la botana de tus reuniones.

Si eres fan del picante y también de los sabores agridulces, estos camarones a la diabla con tamarindo se convertirán en tus favoritos con la primera mordida. Aquí va la receta.

Ingredientes

• 24 camarones medianos
• 1 cebolla rebanada
• 2 chiles verdes
• 1 echalote picado finamente
• ¼ de taza de pulpa de tamarindo
• 2 dientes de ajo
• 20 g de mantequilla 30 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 hoja de laurel
• Clavos de olor, al gusto
• Sal y pimienta

Preparación

1. Limpia los camarones y salpimiéntalos.
2. Calienta la sartén y agrega el clavo de olor, la hoja de laurel, el echalote, el ajo y el vino con el azúcar.
3. Vierte la pulpa de tamarindo, previamente molida con la cebolla y el chile, calienta a fuego medio hasta que rompa el hervor.
4. Agrega un poco de mantequilla y déjala a fuego lento a que reduzca.
5. Saltea los camarones y séllalos con la mantequilla por tres minutos, retira del fuego.
6. Sírvelos bañados con la salsa.

Fuente: Cocina fácil