Refrescante y acidito: Prueba esta tarta de naranja y mandarina helada y olvida el calor

Ciudad de México.- Si quieres algo que te refresque pero sobre todo te llene el paladar de un sabor acidito y delicioso esta tarta helada de mandarina y naranja es el postre indicado.

No te quedes con las ganas de probar este verdadero manjar, sencillito y lleno de sabor ideal para refrescarte en estos días con altas temperaturas y compartir con toda tu familia.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de galletas María molidas
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 3/4 de barrita de mantequilla
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de jugo de mandarina
• 2 cucharadas de grenetina 
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de yogur natural
• 1 cucharada de esencia de naranja
• 1/2 cucharada de licor de naranja
• 2 tazas de crema para batir
• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja

Procedimiento

1. Para hacer la base o costra: combina todos los ingredientes hasta lograr una pasta arenosa, cubre el fondo de un molde redondo desmontable engrasado; presiona para compactarla.
2. Hornea, en horno precalentado, durante 10 minutos a 180°C o hasta que comience a dorar; retira y deja enfriar.
3. Para hacer el relleno: hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua, deja reposar 2 minutos y disuélvela a baño María; reserva.
4. LicÚa los jugos con el azúcar, el yogur, la esencia y el licor de naranja; reserva.
5. Bate la crema a velocidad alta, cuando doble su volumen y esté firme, incorpora la ralladura y lo licuado con movimiento envolvente, por último, integra de igual manera la grenetina.
6. Finalmente, vacía el relleno sobre la costra para pay y congela 1 hora, mínimo, o hasta que esté firme; desmolda sobre un platón.

Fuente: Cocina fácil