¡Hotcakes de espinacas! Leíste bien, aprende a preparar esta deliciosa y nutritiva receta

Ciudad de México.-  Muchas veces las espinacas están relacionadas a ensaladas y platillos saludables que están muy alejados de la repostería o los alimentos dulces. Sin embargo, nadie imaginó que podría concretarse una receta que combinara ambos y que además fuera deliciosa. Por eso, aquí encontrarás cómo hacer unos ricos hotcakes de espinacas con avena.

Necesitarás:

• 2 huevos
• 1 taza de avena cruda
• 1 taza de espinacas
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharada pequeña de bicarbonato
• Canela molida al gusto
• Aceite o mantequilla al gusto

Preparación:

• Añade todos los ingredientes a la licuadora, excepto el aceite o mantequilla
• Licúa hasta que tengas una mezcla homogénea
• Pon la mezcla en un recipiente y déjala reposar en el refrigerador de 15 a 20 minutos
• Posteriormente, agrega unas gotas de aceite o mantequilla en un sartén caliente
• Vierte un poco de la mezcla en el sartén
• Voltea el hotcake unos segundos después de que empiece a burbujear
• Dejar reposar unos segundos en el sartén y sácalos
• Repite el proceso hasta agotar la mezcla

Esta receta rinde, en promedio, la cantidad de seis hotcakes, pero dependerá del tamaño que los hagas. Sirve los deliciosos panecillos con alguna mermelada o con frutas de temporada, como acompañarías unos de harina normal.

Fuente: El cucharón verde