¿Antojo de algo ligero? Estos garbanzos con chipotle y miel conquistará a tu paladar

Ciudad de México.- ¿Has comido mucha carne en los últimos días? Es un error muy común durante los fines de semana, pues se aprovechan las famosas carnes asadas para comer de todo, pero llega el lunes y te sientes cansada y pesada, esos días es recomendable comer más ligero. 

Estos garbanzos con chipotle y miel son perfectos para ayudar a tu cuerpo a desintoxicarse de tanta comida de origen animal, pues puede ser catalogada como una comida vegana pues solo incluye verduras, conoce qué necesitas para prepararlos. 

Ingredientes

• 1/2 cebolla picada.
• 1 ajo picado.
• 1 calabaza en rebanadas.
• 1 zanahoria en rebanadas.
• 1 taza de coliflor en trozos.
• 1 lata de garbanzos escurridos.
• 1/4 taza de puré de tomate.
• 2 chiles chipotle.
• 3 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de agua.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite vegetal. 

Preparación 

1. En un sartén añade un poco de aceite, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, la zanahoria y la coliflor, deja que se cosan y fríen por un par de minutos. 
2. Ya fritos agrega los garbanzos, y salpimienta al gusto, cocina hasta que los garbanzos se doren. 
3. Agrega a la licuadora la salsa de tomate junto con los chiles chipotles, la miel, el agua y sal al gusto, licua muy bien. 
4. Incorpora la mezcla al sartén de verduras y revuelve. 
5. Sirve. 

Fuente: Cocina Delirante