Deleita a la hora de la comida con esta deliciosa ensalada de garbanzos y jitomate

Ciudad de México.-  Comparte con tu familia no solo momentos inolvidables a la hora de la comida sino también recetas saludables y llenas de ingredientes sanos y deliciosos.

Para esta ensalada de garbanzo y jitomate es muy fácil conseguir los ingredientes, incluso puedes tenerlos al alcance de tu mano en la cocina. Conoce cómo se prepara y disfruta de su increíble sabor.

Te puede gustar: ¡Combina con todo! Aprende a preparar esta riquísima y fresca ensalada de garbanzos

Ingredientes

• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 3 jitomates sin semillas y en cubos pequeños
• 1 pepino en cubos pequeños
• 1/2 cebolla morada picada finamente
• 1/4 de taza de hojas de perejil

Lee también: El tradicional hummus: Aprende a hacer este delicioso aderezo de garbanzos

Prepara la ensalada

1. Mezcla el aceite, el vinagre, el jugo de limón y el ajo en un tazón hasta formar una emulsión. Salpimienta y reserva
2. Coloca los ingredientes restantes en una ensaladera; incorpora la vinagreta. Sirve de inmediato y decora con hojitas de perejil. 

Fuente: Cocina Fácil