¡Sin azúcar y espesita! Prepara una mermelada de fresa con chía

Ciudad de México.- A todas las personas les encanta la mermelada, pues va muy bien para el desayuno, el problema con las que encuentras en el supermercado es que incluyen una cantidad impresionante de azúcar, así que lo mejor es preparar la tuya en casa, descuida, es mucho más sencillo de lo que crees. 

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Lo mejor de esta receta de mermelada de fresa es que no incluye azúcar añadida, además de que la chía le dará una textura más espesa, eso sí, si prefieres no sentir ningún trozo grande de fresa puedes optar por licuar la mezcla antes de añadir la chía, toma nota de lo que necesitas. 

Ingredientes 

• 300 g de fresas desinfectadas y en trozos.
• 2 cucharadas de miel. 
• 1 1/2 limón, el jugo. 
• 1/2 cucharadita de canela. 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
• 10 g de semillas de chía. 

Preparación

1. Pon las fresas en una olla, junto con la miel y el jugo de limón, mezcla y cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que se deshaga la fruta. A la mitad de la cocción agrega la canela y la esencia de vainilla. 
2. Una vez lista la mermelada agrega la chía, revuelve bien y deja enfriar. 
3. Vierte en un recipiente de cristal con tapa, guarda en el refrigerador. 

Fuente: Postres originales