¿A tu cuerpo le hace falta? Gracias a estos alimentos puedes conseguir suficiente vitamina B12

Ciudad de México.- A menudo se piensa que algunos alimentos son bajos en vitamina B12, pero en realidad pueden contener cantidades significativas de esta vitamina. Entre ellos se incluyen:

1.- Algas marinas: las algas marinas, especialmente la espirulina, contienen vitamina B12. Es importante tener en cuenta que el cuerpo no absorbe fácilmente la forma de vitamina B12 que se encuentra en las algas.

2.- Setas: algunas setas, como las shiitake, pueden contener cantidades significativas de vitamina B12. Sin embargo, las cantidades varían de unas setas a otras y es importante asegurarse de que las setas consumidas se cultivan en suelos ricos en esta vitamina.

3.- Cereales: Algunos cereales están enriquecidos con vitamina B12, sobre todo los de desayuno. Sin embargo, es importante comprobar la cantidad de vitamina B12 que contiene cada ración.

4.- Algunos productos fermentados como el tempeh, el miso y el kéfir pueden contener algo de vitamina B12.  Estos alimentos son ideales para los veganos, pero requieren un suplemento de vitamina B12. De hecho, los alimentos más ricos en esta vitamina siguen siendo los productos de origen animal.

Los alimentos más ricos en vitamina B12.

Los productos animales son los alimentos más ricos en vitamina B12, pero pueden sustituirse por alimentos vegetales que también contienen esta vitamina esencial. Entre ellos se encuentran:

1.- Carne: la carne roja, el hígado y los despojos son alimentos ricos en proteínas, pero también los más ricos en vitamina B12. Una ración de 100 g de carne puede aportar hasta el 100% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12. 

2.- Productos lácteos: la leche, el yogur y el queso también son fuentes importantes de vitamina B12. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los productos lácteos no son una opción para las personas intolerantes a la lactosa, ni para los veganos.

3.- Huevos: Los huevos son una fuente excelente de vitamina B12. Un huevo medio contiene aproximadamente el 6% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12.

La vitamina B12 es esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, pero puede ser difícil obtener suficiente en la dieta, especialmente para las personas con una dieta vegetariana o vegana. Por lo tanto, considere la posibilidad de añadir a su dieta algunos alimentos ricos en esta vitamina para asegurarse de que su alimentación está perfectamente equilibrada y adaptada a las necesidades de su organismo.

Fuente: Todo para Ellas