Alga kelp: ¿Cuáles son sus beneficios que te convencerán de comer esta verdura marina?

Ciudad de México.- Es cierto que la deficiencia de yodo puede llevarlo a incluir algas marinas en su menú y en el cuidado de la salud en general.  Si tiene problemas con la glándula tiroides, este artículo está dedicado a las algas Kelp, que alcanzan los 30-80 metros de altura y crecen medio metro por día. 

De crecimiento muy rápido, esta gran alga marina frondosa crece en agua fría a lo largo de las costas rocosas. ¡Algunas especies pueden alcanzar longitudes de 50 m! Si el mundo de las algas tuviera un historial, las algas Kelp estarían en la cima. Debido a su tamaño, las algas se asemejan a un árbol submarino, pero a diferencia de las plantas reales, estas algas acuáticas no tienen raíces. Se adhiere al suelo rocoso del océano y crece en grupos densos llamados bosques de algas marinas. Independientemente de su ubicación, los bosques de algas marinas son increíblemente complejos y proporcionan alimento y refugio a miles de animales. Al ser súper duraderas, las algas kelp tienen un impacto mínimo en el medio ambiente, ya que no necesitan ser fertilizadas, regadas o desmalezadas, el cuidado que requieren los cultivos terrestres.

Al ser ricas en minerales, vitaminas y antioxidantes, las algas de los bosques submarinos son muy nutritivas. Entre los elementos que abundan están el hierro, el zinc, el calcio, el cobre y el vanadio. Este último está relacionado con la regulación del azúcar en la sangre. Un dato súper importante es que las algas marinas son una excelente fuente de yodo, vitamina C , manganeso, riboflavina ( vitamina B2 ) y varios antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatir el estrés oxidativo . En conjunto, esta gama única de compuestos puede ayudar a fortalecer la sangre al proporcionar nutrientes esenciales que rara vez obtenemos de los alimentos típicos.

• Beneficios de las algas marinas 

-Apoya la salud de los huesos:

Por su contenido en calcio, vitaminas K, A y B12, además de hierro, las algas dan esperanza a las personas que padecen problemas óseos. La vitamina K es especialmente importante para el metabolismo óseo y trabaja con el calcio y la vitamina D para mantener la salud de los huesos. Especialmente para las mujeres que están en riesgo de osteoporosis en la edad adulta, los productos de algas marinas se recomiendan desde una edad temprana. 

-Regula la función tiroidea:

Cuando se trata de problemas de tiroides, la presencia de yodo en las algas marinas lo convierte en un nutriente clave para activar las hormonas tiroideas. El yodo los mantiene funcionando correctamente, ya que son responsables de varias funciones esenciales, incluido el metabolismo y el desarrollo óseo y cerebral durante el embarazo y la infancia.

Fuente: Todo para Ellas